Poradnik dla początkującego grill mastera
Grillowanie to wyjątkowy sposób przygotowywania potraw. Smak przyrządzanych w ten sposób dań podbija serca osób na całym świecie. Choć szykowanie posiłków na ruszcie może wydawać się dość łatwym zadaniem, w rzeczywistości do zostania prawdziwym mistrzem grilla należy się dobrze przygotować. W tym wpisie przedstawimy porady, dzięki którym zachwycisz swoich gości serwowanymi smakołykami. Zapraszamy do lektury.
Postaw na solidny sprzęt
Pierwszą kwestią jest wybór odpowiedniego sprzętu do grillowania. Jeśli myślisz o nieco bardziej profesjonalnym podejściu do tematu, powinieneś wybrać solidny model dobrej marki, np. grill Weber. Istotną kwestią jest też rodzaj urządzenia – na rynku wyróżniamy warianty węglowe, gazowe i elektryczne. To, który z nich będzie najlepszy w danym przypadku, zależy od czynników takich jak preferencje smakowe, wygoda, miejsce użytkowania czy budżet.
Przygotuj akcesoria
Kolejną sprawą jest przygotowanie akcesoriów, które ułatwią pracę. Dziś wybór gadżetów jest duży – są to różnego rodzaju nakładki umożliwiające ciekawe sposoby przygotowywania potraw.
Na początek jednak warto zaopatrzyć się w podstawowe przyrządy, takie jak szczypce do obracania mięs czy warzyw oraz łopatka, która przydaje się do przerzucania na drugą stronę większych produktów, takich jak ryby czy burgery. Niezwykle przydatnymi okazują się też pędzel do smarowania jedzenia marynatą i ostry nóż. Must have stanowi również specjalna szczotka do sprzątania urządzenia – utrzymanie sprzętu w czystości powinno być dobrym nawykiem każdego mistrza rusztu. Wspomniane elementy można kupić osobno lub zdecydować się na zestaw do grillowania, który zawiera najważniejsze akcesoria.
Ponadto należy zadbać o ochronę przed temperaturą – rękawice i fartuch uchronią Cię przed poparzeniami. Więcej informacji o bezpiecznym grillowaniu znajdziesz w naszym wpisie.
Poznaj podstawowe techniki grillowania
Jeśli masz już sprzęt i akcesoria, przychodzi czas na przyrządzenie jedzenia. Zanim jednak wrzucisz coś na ruszt, poznaj najważniejsze zasady grillowania. Jeżeli chcesz urządzić prawdziwą ucztę, postaw na różnorodność – przygotuj mięso, warzywa, przekąski. Przy tym ważne jest doprawienie produktów, tak by wydobyć z nich najwięcej smaku.
Jako aspirujący grill master powinieneś zaznajomić się też z tajnikami pośredniego oraz bezpośredniego grillowania. W skrócie technika bezpośrednia to przypiekanie tuż nad równomiernie rozłożonym źródłem ciepła – jest idealna w przypadku steków, kiełbasek oraz warzyw. Pośrednia z kolei sprawdza się przy dużych kawałkach mięsa i polega na powolnym pieczeniu ich obok źródła ciepła, dzięki czemu produkt zachowuje soczystość.
Jeśli zagłębisz się w świat grillowania, ten rodzaj przygotowywania dań może przynieść Ci naprawdę wiele satysfakcji. Pamiętaj, że ważny jest zarówno wybór sprzętu oraz techniki przyrządzania jedzenia, jak i utrzymanie grilla w czystości. Dzięki przestrzeganiu podstawowych reguł możesz zostać prawdziwym mistrzem rusztu!
