KOTLETY Z WOŁOWINY NEBRASKA
Kotlety z wołowiny Nebraska: dla wszystkich mięsożerców, którzy uwielbiają kotlety z kostką mamy idealny przepis. Nie musisz być doświadczonym kucharzem, aby wyczarować te pyszne wołowe Kotlety Nebraska.
4 sztuki Kotlety o wadze 250 – 280 g
400 ml Świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy
2 cl Escorial (likier ziołowy)
10 g Grubo mielona sól
2 sztuki Obrane szalotki
1 sztuki Młody ząbek czosnku
2 gałązka/i Rozmarynu
trochę Sól mielona
trochę Japoński pieprz górski
Czas przygotowania
20 Min.
Czas przyrządzania
30 Min.
Stopień trudności
Średni
Akcesoria
Zestaw Seargrate
Informacje dodatkowe
ok. 7-10 minut
Metoda grillowania
bezpośrednia / pośrednia
PRZYRZĄDZANIE
Mięso opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem.
Sok z pomarańczy, Escorial, sól i cukier dokładnie wymieszać. Szalotki i czosnek pokroić grubo i dodać razem z rozmarynem do soku pomarańczowego.
Włożyć kotlety do marynaty, marynować pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez co najmniej 30 minut lub przez całą noc w lodówce.
Wyjąć mięso z marynaty, sos przecedzić przez drobne sito.
Marynatę wygotować do uzyskania syropu, ostudzić.
Na przygotowanym grillu, bezpośrednio na Sear Grate podpiec mięso przez 1-2 minuty bez przykrycia. Następnie przełożyć z Sear Grate na ruszt i piec pod przykryciem przez kolejnych 6-8 minut. Smarować kotlety sosem z marynaty do całkowitego zużycia.
Kotlety z wołowiny Nebraska gotowe, smacznego!
