Roślinne ulala, czyli wegańskie propozycje na grilla

Choć powoli zaczyna się jesień, nie oznacza to, że trzeba rezygnować z grillowania. W tym wpisie zaproponujemy dwa przepisy, które można przygotować na grillu bez względu na porę roku. Nasze propozycje są niezwykłe jeszcze z jednego powodu – są one wegańskie. Czy grillowanie jest bowiem przeznaczone tylko dla mięsożerców? Absolutnie nie! Dla osób, które wybierają dietę roślinną, ta forma przygotowywania posiłku może być równie kreatywna i smaczna, jak dla miłośników mięsa. Zapraszamy do lektury.

Ale afera! Zrobili z grzyba burgera!

Wegańskie potrawy nie muszą być nudne. By zorganizować niezwykłą roślinną ucztę, wystarczy przygotować dobrej jakości składniki, grill ogrodowy i…dać się ponieść wyobraźni.

Naszą pierwszą propozycją są burgery z grzybów portobello. Ich sporych rozmiarów kapelusze doskonale nadają się do stworzenia tych amerykańskich kanapek. Co się przyda do przygotowania czterech porcji?

• 4 grzyby,
• oliwa z oliwek – 3 łyżki,
• ocet balsamiczny – 3 łyżki,
• sos sojowy – 3 łyżki,
• 2 ząbki czosnku,
• sól i pieprz do smaku,
• bułki do hamburgerów,
• warzywa i sosy do podania.

Na początku należy przygotować marynatę. W misce umieszczamy oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sos sojowy, posiekany czosnek, sól i pieprz. Opcjonalnie, aby uzyskać bardziej mięsny smak potrawy, można dodać też odrobinę papryki wędzonej. Tak przygotowaną marynatą pokrywamy wyczyszczone kapelusze grzybów portobello. Nasze „kotlety” powinny być marynowane przynajmniej 15-20 minut. W końcu należy grillować je przez około 4-5 minut – do czasu, aż się zarumienią i zmiękną.

Poza grzybami trzeba przygotować też resztę kompozycji. Dodatki, jakie umieścimy wewnątrz kanapki, są kwestią indywidualnych preferencji – mogą być to sałata, ogórki kiszone, pomidor, papryka, cebula – niektóre z warzyw także można delikatnie podgrillować. Jako smarowidło do naszej potrawy sprawdzą się keczup, wegański majonez, musztarda lub sos BBQ. Ważne są też dobrej jakości bułki – trzeba je przeciąć i także wrzucić na ruszt, by się podgrzały. Gdy wszystko jest gotowe, burgera komponujemy wg upodobań, umieszczając w jego sercu kapelusz portobello i… zajadamy się!

Twoje nowe nawyki – zrób wegańskie szaszłyki

Naszą kolejną propozycją są pyszne szaszłyki. Chcemy zaproponować jednak coś więcej niż warzywa w czystej postaci, gdyż pragniemy, aby polecany posiłek dostarczył zjadającym białka. Główną gwiazdą będzie więc tutaj tofu. By przygotować potrawę, należy przygotować:

• 1 blok ulubionego tofu,
• kilka różnych rodzajów warzyw, takich jak papryka, cebula, cukinia, pomidory koktajlowe,
• szpadki do szaszłyków.

Ponieważ tofu nie ma samo sobie zbyt wiele smaku, konieczne jest jego odpowiednie zamarynowanie. Do glazury potrzebne będą:

• 1/4 szklanki sosu sojowego,
• 2 łyżki oleju roślinnego,
• 2 łyżki soku z limonki lub cytryny,
• 2 łyżeczki przyprawy curry,
• sól i pieprz do smaku.

Tofu i warzywa (poza pomidorami) należy pokroić na mniejsze części – tak by dobrze nadziały się na szpadkę. Składniki marynaty należy wymieszać w misce i do gotowej mieszanki przełożyć tofu, które powinno marynować się w niej co najmniej 30 minut. Po tym czasie można przejść do nabijania – warzywa i tofu naprzemiennie. Gotowe szaszłyki grillujemy na rozgrzanym ruszcie, obracając je co jakiś czas – całe grillowanie powinno trwać około 10-15 min. Danie można podać z ulubionym sosem.

Wegańskie i pyszne – to się łączy! Przekonaj się o tym sam. Skorzystaj z naszych wyjątkowych przepisów na roślinne dania z grilla. Proponowane przez nas potrawy się nie tylko smaczne, ale też łatwe do odtworzenia.