Na grillu możemy przygotować właściwie każdą potrawę. Możesz zamienić go nawet w swoje stanowisko kuchenne. Dla początkujących, ale również tych, którzy chcieliby wcześniej wiedzieć jak długo zajmie przygotowanie potrawy przygotowaliśmy zestawienie czasów grillowania najpopularniejszych potraw.

Tabele czasów grillowania są nieocenionym pomocnikiem. Podpowiemy w nich jak długo grillować potrawy w zależności od ich wagi lub wielkości, a także podpowiemy czy przygotować je metodą bezpośrednią (nad ogniem) czy pośrednią (poza bezpośrednim zasięgiem płomieni). Tabele poszczególnych kategorii zobaczycie po kliknięciu na symbol +. Zapraszamy również do odwiedzenia naszego działu PRZEPISY, gdzie poznacie wiele nowych inspiracji na wyśmienite obiady, kolacje, a nawet desery.

DRÓB

Drób	Waga/wielkość	Metoda i Temperatura	Czas
Cały kurczak	ok. 1,2 kg	pośrednia 180°C	50–60 min
Pierś kurczaka (z kością)	ok. 230 g	bezpośrednia / pośrednia 180°C	30–35 min
Pierś kurczaka (bez kości)	180 g	bezpośrednia 160°C	15–20 min
Noga kurczaka	180 g	bezpośrednia / pośrednia 180°C	25–35 min
Skrzydełka kurczaka	około 75 g	pośrednia 180°C	15–20 min
Młody kurczak	350–450 g	pośrednia 180°C	30 min
Cały indyk	5,5–7 kg	pośrednia 170°C	3–4 godz.
Pierś indyka (z kością)	ok. 1,7 kg	pośrednia 180°C	60–90 min
Pierś indyka (bez kości)	ok. 1,5 kg	pośrednia 180°C	55–65 min
Noga indyka	450–680 g	bezpośrednia / pośrednia 180°C	55–65 min
Pierś indyka pokrojona w kostkę (na szaszłykach)	ok. 2,5 cm grubości	bezpośrednia 180°C	12–15 min
Cała kaczka	ok. 1,7 kg	pośrednia 160°C	1,5–2 godz.
Filet z piersi kaczki	ok. 220 g	bezpośrednia / pośrednia 180–200°C	10–15 min
Cały bażant/perliczka	0,9–1,2 kg	pośrednia 160–170°C	40–45 min
Cała gęś	5–7 kg	pośrednia 140–150°C	3–4 godz.
Burgery z kurczaka	2 cm grubości	bezpośrednia / pośrednia 180–200°C	10–12 min

WARZYWA

WARZYWA	Waga/Wielkość	Metoda i Temperatura	Czas
Bakłażany / Oberżyny	pokrojone w grube plastry, z solą, pieprzem i olejem	bezpośrednia 160–180°C	5–8 min
Pieczarki	odcięte nóżki, z solą, pieprzem i olejem	bezpośrednia 150–160°C	8–10 min
Koper w bulwie	4-5 grube plastry bądź ćwiartki, z solą, pieprzem i olejem	bezpośrednia 150–160°C	12–15 min
Szaszłyki warzywne	tej samej wielkości kawałki, uważać na różne czasy grillowania	bezpośrednia 150–160°C	w zależności od rodzaju
Ziemniaki	małe lub młode ziemniaki podgotowane	bezpośrednia 160°C	aż będą chrupiące
Ziemniaki	ziemniaki duże, słodkie bądź korzeń Yams pokrojone w grube plastry,	bezpośrednia 160°C	10–12 min
Ziemniaki	pieczone ziemniaki: całe zawinięte w folii aluminiowej	pośrednia 160°C	50–60 min
Czosnek	ząbki obrane, nadziewane innymi składnikami	bezpośrednia 160°C	w zależności od rodzaju składników
Czosnek	główka przecięta, grillowana na miękko	bezpośrednia 160°C	8–10 min
Czosnek	całe główki zawinięte w folii aluminiowej	pośrednia 160°C	45–50 min
Dynia	w zależności od wielkości całe, bądź przepołowione wzdłuż, posmarowane oliwą, grillować z obu stron	bezpośrednia 160°C	z każdej strony po 5-7 min
Por	małe albo średnie łodygi, przecięte wzdłuż	bezpośrednia 160°C	12–15 min
Kolby kukurydzy	namoczone, posmarowane masłem, zawinięte w liściach lub w folii aluminiowej	bezp i pośrednia 160°C	15–20 min
Papryka	połówki lub ćwiartki, nasiona usunąć, pokropić oliwą	bezpośrednia 150–160°C	6–8 min
Papryka	w całości, posmarowane oliwą	bezpośrednia 150–160°C	15–20 min
Radicchio	ćwiartki, miejsca nacięć posmarować oliwą, raz odwrócić	pośrednia 150°C	6–8 min
Szparagi	obrany, „łykowate” końcówki odcięte	bezpośrednia 160°C	8–10 min
Pomidory	przeciąć na pół, grillować przy wysokiej temperaturze	bezpośrednia 160°C	6–8 min
Cukinia	przecięte wzdłuż na pół, bądź na 3 plastry, sól, pieprz, oliwa, grillować z obu stron	bezpośrednia 150–160°C	z każdej strony po 4-8 min
Cebula	duże, obrane, pokrojone w ćwiartki, nadziewane wraz z innymi składnikami, małe wcześniej blanszowane	bezpośrednia 150–160°C	w zależności od rodzaju składników
Młoda cebulka	białe i jasno zielone części pokrojone w 2-3 cm kawałki, nadziewane	bezpośrednia 150–160°C	w zależności od rodzaju składników

OWOCE

OWOCE	Waga/Wielkość	Metoda i Temperatura	Czas
Ananas	pokrojony w plastry, wydrążony środek	bezpośrednia 160–180°C	6–10 min
Jabłka	połówki, wydrążone w środku	pośrednia 160–180°C	15–20 min
Morele	połówki, usunięte pestki, nadziane pręciki, przeciętą stroną w dół	bezpośrednia 160–180°C	6–8 min
Banany	iw skórce przecięte wzdłuż, przeciętą stroną w dół, po minucie obrócić	bezpośrednia 160–180°C	6–8 min
Gruszki	np. obrane, połówki lub ćwiartki, przeciętą stroną w dół	bezpośrednia 160–180°C	10–14 min
Figi	głęboko nacięte w kształcie krzyża, nacinąć po bokach	bezpośrednia 160–180°C	5 min
Nektaryny	połówki, usunięte pestki, przeciętą stroną w dół	bezpośrednia 160–180°C	8–10 min
Brzoskwinia	np. obrane, połówki, usunięte pestki, przeciętą stroną w dół	bezpośrednia 160–180°C	8–10 min

WOŁOWINA I CIELęCINA

WOŁOWINA / CIELĘCINA	Waga/Wielkość	Metoda i Temperatura	Czas
Steki z polędwicy, filety wołowe, stek wołowy z kością T-Bone i stek wołowy	grubość: ok. 2,5 cm	bezpośrednia/pośrednia 200–220°C z odpoczywaniem	10–12 min
Steki z polędwicy, filety wołowe, stek wołowy z kością T-Bone i stek wołowy	grubość: ok. 4 cm	bezpośrednia/pośrednia 200–220°C	14–16 min
Steki z polędwicy, filety wołowe, stek wołowy z kością T-Bone i stek wołowy	grubość: ok. 5 cm	bezpośrednia/pośrednia 200–220°C	15–20 min
Rozbratel (rumsztyk)	450-900 gram	bezpośrednia/pośrednia 200–220°C	12–15 min
Szponder	ok. 2,5 kg	bezpośrednia/pośrednia 180°C	2,5-3 godz.
Polędwica (bez kości)	1,8-2,8 kg	bezpośrednia/pośrednia 180°C	2-2,5 godz.
Stek cielęcy	grubość: ok. 2 cm	bezpośrednia/pośrednia 180°C	10–12 min
Stek cielęcy	grubość: ok. 2,5 cm	bezpośrednia/pośrednia 180°C	ok. 14 min
Stek cielęcy	grubość: ok. 3,5 cm	bezpośrednia/pośrednia 180°C	16–18 min
Hamburger	grubość: ok. 2 cm	bezpośrednia/pośrednia 180–200°C	ok. 10 min

WIEPRZOWINA

WIEPRZOWINA	Waga/Wielkość	Metoda i Temperatura	Czas
Polędwica, żeberka czy łopatka	grubość: ok. 2 cm	bezpośrednia/pośrednia 180°C	12–14 min
Pieczeń z polędwicy	1,5–2,3 kg	pośrednia 150–160°C	1-2 godz
Żeberka długo pieczone	1,5–1,8 kg	pośrednia 130°C	4-5h
Filety z polędwicy	350-450 gram	bezpośrednia/pośrednia	15-25 min
Kiełbaski	duże	bezpośrednia	25 min
Kiełbaski	małe	bezpośrednia	10–14 min

RYBY

RYBY	Waga/Wielkość	Metoda i Temperatura	Czas
Filety rybne	grubość: ok. 1 cm	bezpośrednia 170°C	4–5 min
Filety rybne lub steki	grubość: ok. 2,0 cm	bezpośrednia 170°C	5–6 min
Szaszłyki z filetów rybnych	grubość: ok. 2,5 cm	bezpośrednia 170°C	7–9 min
Cała ryba lub duzy filet rybny	grubość: ok 2,5 cm	bezpośrednia 160°C	10 min
Cała ryba lub duzy filet rybny	grubość: ok 4,0 cm	bezpośrednia 160°C	10–15 min
Cała ryba lub duzy filet rybny	grubość: ok 5,0-6,0 cm	bezpośrednia 160°C	15–20 min
Cała ryba lub duzy filet rybny	grubość: ok 7,5 cm, do 900 gram	pośrednia 160-180°C	20–30 min
Cała ryba lub duzy filet rybny	grubość: ok 7,5 cm, do 1-2 kg	pośrednia 160-180°C	30–45 min

SKORUPIAKI

SKORUPIAKI	Waga/Wielkość	Metoda i Temperatura	Czas
Krab królewski (cały) / krab	ok. 1,2 kg	bezpośrednia 160°C	10–12 min
Cały homar	ok. 900 gram	bezpośrednia/pośrednia 160°C	18–20 min
Ogon homara	ok. 230-280 gram	bezpośrednia 160°C	8–12 min
Krewetki i langustynki w skorupie (bez skorupy ok. 1-2 min mniej)	średnie	bezpośrednia 160°C	4–5 min
Krewetki i langustynki w skorupie (bez skorupy ok. 1-2 min mniej)	duże	bezpośrednia 160°C	5–6 min
Krewetki i langustynki w skorupie (bez skorupy ok. 1-2 min mniej)	bardzo duże	bezpośrednia 160°C	6–8 min
Przegrzebki (małże świętego Jakuba)	średnica 2,5-5,0 cm	bezpośrednia 180°C	4–6 min
Małże wenus	średnie	bezpośrednia 180°C	5–8 min
Ostrygi	małe	bezpośrednia 160°C	3–6 min

JAGNIęCINA

JAGNIęCINA	Waga/Wielkość	Metoda i Temperatura	Czas
Polędwica, żeberka i grube kotlety	grubość: ok. 2,5 cm	bezpośrednia 180°C	10–12 min
Polędwica, żeberka i grube kotlety	grubość: ok. 4 cm	bezpośrednia/pośrednia 180°C	14–16 min
Udziec jagnięcy	grubość: ok. 2,5 cm	bezpośrednia 140–160°C	10–12 min
Udziec jagnięcy bez kości, płaski	ok. 1,7 kg	pośrednia 140–160°C	55–65 min
Udziec jagnięcy bez kości, pieczeń	ok. 2,5 kg	pośrednia 140–160°C	1,5-2 godz
Stek jagnięcy z kością	1,5–1,8 kg	pośrednia 140–160°C	75–90 min
Żeberka jagnięce	1,2–1,5 kg	pośrednia 140–150°C	75–90 min

Prosimy pamiętać, że przedstawione czasy grillowania są orientacyjne. Zawsze kontroluj potrawę na grillu.

Smacznego!

Masz pytania? Skontaktuj się z nami!

Adres:

ul. Polska 94, 60-401 Poznań

Telefon:

664 614 696

Email:

biuro@grillgarden.pl

tabela czasów grillowania