Jaki opał będzie najlepszy podczas zimowego grillowania?

Zima nie musi oznaczać zakończenia sezonu grillowania. Wiele osób również i o tej porze roku przyrządza pyszne potrawy. Na stole można zobaczyć wtedy klasyczne dania mięsne, grillowaną rybę albo przepyszny gulasz, który niesamowicie rozgrzewa podczas chłodnych dni. Jednak aby zimowe grillowanie było udane, kluczowe jest wybranie odpowiedniego opału. Dzisiaj przyjrzymy się różnym opcjom i dowiemy, który materiał grzewczy będzie najlepszy podczas zimowych grillowań. Niektóre grille są już przystosowane pod dany rodzaj opału, ale warto poznać wszystkie dostępne opcje.

Węgiel drzewny – klasyczny opał, który nie zawodzi

Opał, jakim jest węgiel drzewny, to nic innego jak kawałki zwęglonego drewna. Zalecany jest ten pozyskiwany wyłącznie z drzew liściastych i pochodzący od sprawdzonego producenta. Każdy rodzaj drewna nadaje potrawom inny smak oraz aromat, co otwiera przed grillującymi możliwość eksperymentowania z różnorodnymi kombinacjami dla podbicia podniebienia. To właśnie dzięki węglowi drzewnemu mięso staje się soczyste, a warzywa nabierają intensywności. Ponadto zapach dymu unoszącego się nad rusztem węglowym dodaje specyficznego uroku, a także atmosfery podczas wspólnego rodzinnego grillowania.

Zalety:

• dodaje daniom charakterystycznego, dymnego smaku (jest też najlepszy, jeśli na grillu masz zamiar wędzić),
• dzięki intensywnej ciepłochłonności utrzymuje wysoką temperaturę nawet przy mroźnej pogodzie,
• zostawia mało popiołu.

Wady:

• dość długi czas wzniecania ognia szczególnie w trakcie zimy. Dlatego jeśli posiadasz grill na węgiel drzewny, dokup do niego komin do rozpalania, który szybko upora się z tym problemem,
• w porównaniu z niektórymi innymi opałami, używając węgla drzewnego, może być trudniej utrzymać stabilną temperaturę.

Brykiet – opał, który pali się długi czas

Brykiet na grilla to popularny wybór wśród miłośników grillowania. Jest połączeniem węgla drzewnego z substancjami wiążącymi i dodatkami. Tworzy jednolite bloki gotowe od razu do użycia. Świetnie sprawdzi się do pośredniego grillowania metodą low&slow. Jest też o wiele tańszy niż węgiel drzewny, jednak warto kupić go u znanego producenta. Brykiet słabej jakości może zawierać chemiczne dodatki, które unosząc się z dymem, mogą przedostać się do przyrządzanego na grillu jedzenia.

Zalety:

• długi czas palenia. To oznacza, że nie musisz martwić się o częste dodawanie opału podczas grillowania,
• dzięki swojej gęstej strukturze brykiety utrzymują stabilną temperaturę, co jest kluczowe podczas grillowania potraw wymagających równomiernego rozprowadzenia ciepła.

Wady:

• brykiet wymaga nieco więcej czasu na rozpalenie w porównaniu z niektórymi innymi opałami, co może być uciążliwe dla tych, którzy cenią sobie szybkość rozgrzania grilla, ale tutaj przychodzi z pomocą komin do szybkiego rozpalania grilla!

Gaz – szybka, wygodna opcja zwłaszcza zimą

Zimą czy latem – czas jest cenny, dlatego grill na gaz może okazać się świetnym rozwiązaniem. Pozwala na błyskawiczne rozgrzanie, eliminując potrzebę długotrwałego rozpalania węgla czy brykietów. Wiele grilli gazowych posiada dodatkowe wyposażenie, takie jak palniki boczne, termometry czy podgrzewacze, które mogą być szczególnie przydatne w zimowe dni. Te dodatkowe udogodnienia mogą sprawić, że grillowanie stanie się jeszcze bardziej komfortowe nawet przy niskich temperaturach.

Zalety:

• grille gazowe szybko się nagrzewają, co jest istotne w zimie,
• wygodne i łatwe w obsłudze, idealne dla tych, którzy cenią sobie prostotę,
• brak popiołu.

Wady:

• grillowanie gazem dodaje potrawom mniej dymnego smaku,

Ostateczny wybór opału zależy od indywidualnych preferencji i potrzeb. Warto eksperymentować z różnymi opcjami, dostosowując się do warunków atmosferycznych oraz rodzaju potraw, które planujesz przyrządzić. Grillowanie zimą może być nie tylko smacznym, ale także satysfakcjonującym doświadczeniem zbliżającym rodzinę, a także przyjaciół.