Żeberka Kansas City
Znasz żeberka Kansas City? Masz ochotę na soczyste żeberka w amerykańskim stylu? To łatwiejsze niż myślisz – z naszym przepisem zawojujesz niejedno przyjęcie.
Składniki
1,5 kg żeberek wieprzowych
trochę soli (do doprawienia na krótko przed grillowaniem)
2 łyżki stołowe sproszkowanej papryki
1 łyżki stołowa mielonego kminu
1 łyżka stołowa oregano
½ łyżeczka mielonego cynamonu
½ łyżeczka zmielonego ziela angielskiego
1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu
4 wyciśnięte ząbki czosnku
1 łyżka stołowa soli
200 g cukru
80 ml bulionu
1 łyżka stołowa musztardy Dijon
250 g ketchupu
1 łyżeczka sproszkowanego chili
5 ml octu winnego z białego wina
1 łyżka stołowa sosu Worcestershire
INFORMACJE O PRZEPISIE
Czas przygotowania
15 Min.
Czas przyrządzania
1 Godz. 30 Min.
Stopień trudności
Średni
Akcesoria
Stojak na żeberka, sosjerka z pędzlem
Informacje dodatkowe
1 godzina marynowania
Metoda grillowania
pośrednią
PRZYRZĄDZANIE
Wszystkie składniki na mieszankę ziół wymieszać, przygotowaną mieszaną dokładnie natrzeć żeberka i pozostawić do marynowania na minimum 1 godzinę. Składniki na sos BBQ wymieszać, zagotować w garnku i przez 1 godzinę gotować na wolnym ogniu, aż do chwili lekkiego zgęstnienia. Często mieszać. Żeberka lekko posolić, umieścić w stojaku na żeberka i grillować w średniej temperaturze przez ok. 1-1,5 godziny. 20 minut przed końcem grillowania posmarować żeberka sosem BBQ. Żeberka będą gotowe w momencie, jak mięso zacznie swobodnie odchodzić od kości. Podawać polane resztą sosu.
Wskazówka: Do żeberek pasuje sałatka ziemniaczana z młodą cebulą i rzodkiewkami.
Żeberka Kansas City gotowe, Smacznego!