KIEŁBASKI MARQUEZ z grilla
Kiełbaski z baraniny to kwintesencja hiszpańskiego smaku. Przyrządzone na grillu zyskają niepowtarzalny smak i aromat – spróbujcie koniecznie!
| 850 g | łopatki jagnięcej |
| 200g | tłuszczu nerki jagnięcej |
| ok. 4 m | osłonki baraniej (do kiełbas 18-20mm) |
| 2 łyżki | słodkiej papryki |
| 1/2 łyżeczki | czarnego pieprzu |
| 1 łyżka | suszonych płatków róż |
| 2 łyżki | wody różanej |
| 3/4 łyżeczki | cynamonu |
| 1 łyżeczka | zmielonego kopru włoskiego |
| 1 łyżka | kminku |
| 1 pęczek | kolendry (mały) |
| 2 łyżki | harissy lub |
| 1/2 łyżki | suszonego chilli |
| 3 ząbki | czosnku |
| 2 1/2 łyżeczki | soli morskiej |
INFORMACJE O PRZEPISIE
Czas przygotowania
ok. 40min
Czas przyrządzania
6 Min.
Stopień trudności
Łatwy
Akcesoria
Informacje dodatkowe
temp. grilla 110-130 ˚C
Metoda grillowania
bezpośrednią
- Zmiel mięso najpierw grubym przemiałem, a następnie drobnym w maszynce do mięsa.
- Przy drugim przemiale dodaj wszystkie przyprawy
- Następnie za pomocą rękawa do wyciskania włóż doprawione mięso do naturalnego jelita owczego i skręć małe kiełbaski o długości około 10-12 cm.
- Przygotuj grill do bezpośredniego grillowania. Grilluj kiełbaski bez wstępnego zaparzania na małym ogniu 120 ° C przez 5-6 minut z każdej strony.
