UDKA KURCZAKA W MARYNACIE Z TEQUILLI
Kurczak z meksykańską nutą to nasze udka kurczaka w tequilli. Nowoczesny przepis na spotkanie z fanami grillowania.
| 4 szt | udek kurczaka (ok. 350g) |
| 100 ml | mleka |
| 150 ml | tequilii |
| 40 ml | soku z cytryny |
| 30 g | ciemnego cukru |
| 15 g | grubej soli |
| 1/2 łyżeczki | chilli |
| 100g | masła |
| 200g | nachosów kukurydzianych |
| 20 g | słodkiej papryki |
INFORMACJE O PRZEPISIE
Czas przygotowania
marynować przez noc
Czas przyrządzania
ok. 40min
Stopień trudności
średni
Informacje dodatkowe
temp. grilla 180 ˚C
Metoda grillowania
pośrednią
1. Wymieszaj wszystkie składniki na marynatę. Kilkukrotnie przekłuj udka ostrym nożem od wewnątrz. Posmaruj udka marynatą i włóż do zamykanego woreczka, wyciśnij powietrze z woreczka i zamknij. Pozostaw na noc do marynowania w lodówce.
2. Aby uzyskać chrupkość, pokrusz nachosy. Wymieszaj masło z żółtkiem i papryką, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
3. Rozgrzej grill na bezpośrednie i pośrednie ciepło (180 °).
4. Uprzednio namoczoną deskę cedrową (Ok. 40min) umieść bezpośrednio na grillu. Gdy tylko deska zacznie dymić i trzaskać, przełóż ją w strefę pośrednią. Wyjmij udka z marynaty (resztę wyrzucić) i ułóż na desce wewnętrzną stroną. Grilluj przez około 20 minut, a następnie nałóż na udka chrupiące, pokruszone nachosy. Grilluj przez kolejne 20 do 25 minut, aż nogi będą ugotowane, a nachosy zarumienią się.
Smacznego!
